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黑龙江11选5中奖规则图:炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

文章来源:食客老饕
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发布时间:2019-03-08 18:17:59

黑龙江11选5开奖 www.es4q.cn 炒腊肉时,要不要放水?许多人搞错,怪不得咬不动,腥味重

刚过完年不久,相信很多朋友都吃到了家里好吃的腊肉,是不是对腊肉还是流连忘返呢?腊肉的味道是真的香,无论搭配什么菜都能够炒,但是我们吃到的腊肉,有好吃的也有炒的很硬的,这到底是为什么呢?有的人炒腊肉的时候觉得要炒软一些,就会加一些水下去,可是炒出来的腊肉还是比较硬。

炒出来很硬的腊肉大家肯定是不舍得丢掉的,就算再硬也是会吃掉的,那么今天我就来教大家炒腊肉的时候,到底要不要加水!炒腊肉时,要不要放水?大部分人都搞错了,怪不得咬不动,腥味重。

准备食材:腊肉半斤、生姜、食用油、温水

步骤:

首先把准备好的腊肉切片处理,然后放到温水中,浸泡10分钟左右,并且沥干表面的水分,装盘备用。

起锅开火,而过倒入冷油,油温烧至5成熟,然后放入腊肉和生姜,转中火炒半分钟就可以起锅了。

大家可以看到炒腊肉的时候是不需要放水的,那些炒出来很硬并且有些腥味的腊肉,很多都是放了水的,因为炒的过程中遇到了水的话,肉会吸收水分,这样就会影响腊肉原本的香味散发出来。

对于那些晒的特别硬特别干的腊肉,我们可以拿温水浸泡10分钟左右,这样腊肉就会软下去,浸泡后的腊肉一定要沥干水分哦,而且浸泡腊肉的时候,最好是先把腊肉切成片处理。

最后一点就是如果腊肉搭配其它菜炒的话,要后面放下去,并且放下去之后不要再放盐了,不然腊肉会吸收掉盐味,就会变的很咸了。

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